Gâteau Opéra Demo Dersi
28 Mayıs 2019, Salı 08:30 - 11:30

"Gâteau Opéra" Fransız Operası’nın yanında bulunan en eski ve en ünlü pastanesi La Maison Dalloyau tarafından diyetlerine dikkat eden balerinler için yaratılmış, farklı lezzetlerden oluşan kat kat formlu bir pasta.

Üstelik köşeli olan bu pasta o zamana kadar yuvarlak pasta alışkanlığını kırarak “Fransız Pastacılığı”nda devrim kabul edilmiş özel bir lezzet.

Bu eğitimde Le Cordon Bleu Master Şefleri; “Gâteau Opéra” yapımının yanı sıra

  • Bademli Pandispanya,
  • Çikolatalı Ganaj Yapımı,
  • Şurup ve Kahveli Krema ile Süsleme

tekniklerini paylaşacak.