APPLY NOW
Lorem Ipsum is simply dumy text of the printing typesetting industry lorem ipsum.
APPLY NOW
Lorem Ipsum is simply dumy text of the printing typesetting industry lorem ipsum.
APPLY NOW
Lorem Ipsum is simply dumy text of the printing typesetting industry lorem ipsum.

Patisserie

Le Cordon Bleu’s Diplôme de Pâtisserie is one of the most respected culinary qualifications in the world. Students who successfully complete our pâtisserie qualifications will learn all of the professional techniques required to progress in a range of exciting career opportunities. Students will be taught by our team of classically trained teaching chefs all of whom have experience working in senior positions in the world’s finest hotels, patisseries and Michelin-starred restaurants.

Students who complete the Basic, Intermediate and Superior Pâtisserie levels, each of which lasts for 6 hours a day, 2 days a week, and 120 hours in total, are awarded “Diplôme de Pâtisserie”.

Patisserie

Basic Pâtisserie

$ 9.600 Tuition for International Students

Temel Seviye Pastacılık Sertifikası

Temel pasta hazırlama ve hamur işi tekniklerinin sergilenmesi. Bıçak becerileri Basit şeker pişirme teknikleri Tuzlu ve tatlı tart hamuru hazırlama tekniği Viennoiserie gibi katmanlı hamurlar Temel pasta hamurları Basit ekmekler Tek kişilik pasta (pötifur) yapımı becerileri Temel antreme (entremet) tarifleri Krema ile pasta süsleme teknikleri Temel Fransız mutfak terimleri Gıda ve güvenlik kuralları

Period of Study:

11 Weeks – 120 Hours

Intermediate Pâtisserie

$ 8.250 Tuition for International Students

Orta Seviye Pastacılık Sertifikası

Öğrenilmiş olan bütün temel tekniklerin uygulamaya geçirilmesi ve bunların ileri düzey pastacılık ve hamur işi tekniklerinde sergilenmesi. Temel pasta süsleme Şeker süsleme çalışmalarına giriş Kruvasan, Briyoş gibi Viyana Çörekleri ’ne giriş Klasik Fransız antremeleri (entremet) Sıcak ve soğuk tatlı çeşitlerine giriş Fransız usulü ekmek yapım teknikleri Çikolatadan orta süsü yapma becerileri Çikolata ile pasta süsleme teknikleri Çikolata becerilerinin geliştirilmesi Temperleme tekniği Fransız mutfak terimlerinin pekiştirilmesi Gıda, sağlık güvenliği ve hijyen kurallarına uyum

Period of Study:

11 Weeks – 120 Hours

Superior Pâtisserie

$ 9.000 Tuition for International Students

Üstün Seviye Pastacılık Sertifikası

İleri düzey uluslararası pastacılık teknikleri ve şekerleme yapımı yöntemlerinde ustalık kazanma. Tatlı tabağı hazırlamada ustalık kazanma Süsleme ve sunum Antreme tasarımı ve süslemesi Modern tatlılar Şekerleme ve kalıp çikolata Uluslararası ekmek yapım teknikleri Dökme şeker heykeli yapım teknikleri, dökme, çekme, kalıp çıkarma, boyama ve şişirme teknikleri Mevsim ve piyasanın pastacılık ürünleri üzerindeki etkileri Gıda güvenliği ve hijyen kurallarının yerine getirilmesi

Period of Study:

11 Weeks – 120 Hours

Diplôme de Pâtisserie

$ 24.250 Tuition for International Students

Period of Study:

33 Weeks

LONG TERM PROGRAMMES NEW TERM

Fall Term: 30 September 2024 (27 September 2024 for Orientation & Hygiene Session)
Winter Term: 10 February 2025 (07 February 2025 for Orientation & Hygiene Session)

*Basic Level programme start dates.

Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü Nişantepe Mah. Orman Sok. No:33 Çekmeköy/İstanbul

Phone: +90 216 564 9398

E-Mail: lecordonbleu@ozyegin.edu.tr

Copyright © Le Cordon Bleu, 2024
Contact Us
Lorem Ipsum is simply dumy text of the printing typesetting industry lorem ipsum.