Fransız Ekmekçiliği ile Viyana Pastacılığı arasında bir köprü olan "Viennoiserie" Demo Dersinde, Le Cordon Bleu Master Şefleri sizlere Milföy ve Brioche (briyoş) hamuru hazırlanması yöntemlerinin sırlarını anlatılacak olup;
- Milföy Hamuru,
- Brioche (Briyoş) Hamuru,
- Çörekler,
- Alman Pastası (Devonshire splits)
tariflerini hazırlayacak.